选蛋孔雀蛋重约120克左右，种蛋存放一般不要超过2周，蛋型正常，大小适中，蛋壳厚薄均匀，颜色协调一致，色泽鲜艳，时间越短，孵化率越高。
消毒入孵前种蛋消毒一般采用熏蒸法，即每立方米用高锰酸钾15克，福尔马林30毫升，在25℃~30℃的温度下熏蒸20分钟，可杀死种蛋表皮上的病毒，消毒一般在消毒柜内进行。
温度孔雀孵化期为26~27天，温度是孵化的首要条件，孵化温度要根据胚胎发育情况采取前期高，中间平，后期略低，出雏期稍高的方法，温度分别为入孵前种蛋预热6~8小时蛋温36℃~38℃，1~8天38.5℃~38.8℃，9~15天38℃~38.5℃，16~21天37.8℃~38.2℃，22~26天（即出壳）
38.5℃~39℃。
湿度湿度在整个孵化过程中起重要作用，湿度过低则会引起胚胎粘壳，出雏困难；湿度过高易造成雏鸟蛋黄吸收不良，体质差，易死亡。适宜的湿度应掌握在两头高中间低的原则，即前期相对湿度为60%~65%，中期为55%~60%，后期
65%~70%。
翻蛋为使种蛋受热均匀，使胚胎发育正常必须通过人工或自然翻蛋，从入孵的第二天起，一般2~4小时翻一次，翻蛋的角度为90度，第22天停止翻蛋。
晾蛋在孵化中后期蛋温达38.8℃时为防止内烧应晾蛋，一般孵化18天时每天晾1次。22~26天每一天晾2次，晾蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握。