果口感佳，营养价值高，一直是北方秋冬季水果市场上的明星，但今年持续走高的苹果价格却高出了老百姓的预期，零售市场上苹果价格整体上涨了50％。苹果涨价究竟为何？应如何对待？已经是准妈妈的李女士在孕期一直爱吃苹果即解馋又补充营养，但这两天李女士买苹果的确是觉得价格高的厉害，4、5个苹果称下来就是十几块钱，平均一个苹果3块钱以上。李女士说，这价格就是买得起也买的心疼，买的不舒服，一年之内苹果价格怎么就变化这么大？
在济南市的水果零售市场，一个卖苹果的老板告诉记者，苹果价格高的最直接原因就是现在苹果批发价直线升高，零售价自然高了。山东省的红富士不仅陕西有名，在全国也是叫的响当当的。记者了解到，在洛川，今年苹果收购价格确实和前几年相比大幅提升，从往年的1块5涨一下子涨到了3块5。临沂果农卫文军：“去年七零起步是一块四一块五，今年七零起步都在三块多，高了一倍了。前几天，八零都到五块多。今年收成不错，只要有苹果就能卖下钱。”常年和苹果打交道的延安果业集团公司董事长李玉友告诉记者，苹果市场巨大的利润空间，吸引了大量的社会闲散资金盲目入市，这也对今年的苹果价格起到了推波助澜的作用。
李玉友：“特别苹果这三年来比较赚钱，因为现在社会上闲散资金太多，苹果像去年前年一市斤赚到一块钱这个利润是相当诱人的，大家都来搞这个事情，不熟悉这个业务的，直接参与进来，盲目入市，也造成价格上扬。”除去这些苹果价格上涨的内因，今年南方水果大幅减产，整苹果市场供小于求；苹果套袋、农药投入、苹果运输等苹果种植的附加成本增加，也都成为今年苹果价格上涨的背后推手。李玉友：“一个是现在种苹果成本也高，二来南方亚热带水果，由于种种气候灾害原因，毁灭性减产没收成，造成水果价格大幅提升，苹果的价格一下就上去了。”
正是由于苹果价格的不断上涨，种植苹果的农户们开始出现“惜售”现象。一些果商大量囤积苹果，等到更高价位的“时机”出现，很多地方甚至出现苹果储藏量剧增，批发商纷纷抢租贮藏果蔬保鲜库的现状。对此现象，省果业局建议果农和大型经销企业不要盲目等待高价位，以免造成不可挽回的损失。省果业局局长王振兴：“今年就是价钱高，现在价钱高，农民有一部分存着就没卖，市场流通比较少。所以现在价钱好，农民该卖就赶快卖。不然存着有可能价钱就低了，顺价销售，现在价格已经很高了，再高也是不可能的了。”