今天这一节主要来讲铜鹅，铜鹅的经济价值,铜鹅是植食性家禽，饲料主要是青草、菜叶，精料消耗少。武冈有“青草换肥鹅”之说。铜鹅生长速度快、体重大，饲养周期短，饲养80-90天，体重可达4．5公斤。铜鹅肉质鲜美、瘦肉多，脂肪少，营养丰富。据测定，某些人体必须的氨基酸成分的含量比鸡肉还高。鹅肉可以加工成各种不同风味的食品，如烧全鹅、红烧鹅、血浆鹅和米粉鹅，味道鲜美。鹅内脏营养丰富，质地细嫩。别具风味。特别是鹅肝，是西方餐桌上一道名贵的佳肴，在国际市场上极为畅销。鹅翅、鹅掌做成卤菜深受酒客的欢迎。鹅羽是高级羽绒制品原料。羽毛粉是禽畜饲料添加剂。鹅粪是一种肥效较高的有机肥料。大力发展养鹅业，对发展农业生产。改善城乡人民生活，出口创汇。支援社会主义建设有重要意义。铜鹅的形态、结构和生理特性 铜鹅属鸟钢的动物，具有鸟类的基本特征。铜鹅的形态：铜鹅身体分头、颈、躯干、尾、四肢五部分。按照羽毛颜色和喙、足表面质膜颜色，铜鹅可以分成黄铜鹅和青铜鹅两种。黄铜鹅全身羽毛洁白。青铜鹅羽毛有白色和青灰然(或灰褐色)两种，一般颈背面、翼羽、尾羽育灰色，其余为白色。 

    牧草养鹅，利用不同的牧草可一年四季提供优质牧草，冬、春季以禾荬草为主，夏秋季则以芋觅草等，秋季可种植库麦草、紫力鲜草以上牧草良种和栽培技术均已成熟可靠，亩年产鲜草达壹万公斤以上，一年可养四批鹅，每批80～100只。湖南优优牧草种子批发站长期提供各类优质牧草种子，可以邮寄发货到家；为饲养用户提供种植技术指导，牧草种子邮寄