肉粉是以新鲜的动物皮、和乱肉从油脂提炼中得到的固态蛋白质物质做原料，不含血、骨头和其他外来物质，色泽金黄色带褐色，有新鲜的肉味感。不同的原料对所生产的肉粉颜色有差异，但对消化率没有影响，不同地区原料的质量可能有差异。肉粉在饲料中可长期使用，可作为家禽、家畜，许多特殊动物，一些品种的鱼和宠物配合饲料的蛋白质来源。 肉粉为黄褐色至棕褐色粉状物，由屠宰厂副产品（碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等）经蒸煮挤压后，控温、灭菌、脱脂、膨化而成。产品肉香味浓，诱食性强，流动性好，氨基酸比例平衡，必需氨基酸含量高，维生素B类含量丰富，且含有动物未知生长因子，是优质动物蛋白来源。

　　 肉粉的理化指标：粗蛋白50--65，水分10以下，灰分13以下。

　　 a纯猪肉粉含极微量猪毛成分，（再先进工艺，仍不可避免）。

　　 a牛肉粉颜色较深，气味略膻腥香，粗蛋白质略低。

　　 a二级、三级是由畜禽牛羊等不同动物副产品及下脚料混合加工而成，可能含有微量动物皮、毛、血等成份。

　　 a厂生产的肉粉菌落总数不超标，沙门氏菌未检出，卫生指标控制是肉粉质量的关键，本厂产品符合GB13078规定要求