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正式开始讲冰糖甲鱼这道菜的做法。
        1先在锅里加清水，并放入生姜2片，加热烧开。放入甲鱼焯烫一下，再捞起。
        2.将油锅用小火烧热，加4片姜片，葱结。爆出香味。
        3.在盛好一小碗黄酒备用。
        4.在热好的油锅里放入已经烫好甲鱼（腹部朝下），中火煎一会儿。
        5.加事先准备好的一小碗黄酒，2碗清水，煮开后加盖小火焖炖30分钟。
        6.加1勺老抽，1勺冰糖，适量盐。再继续加盖焖炖30分钟左右。
        7.焖炖至鱼肉和裙边软糯，开大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上。
        这样美味的冰糖甲鱼就做好了.
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