黑金兔属我国优良肉用兔，该兔主食山藤野草、野菜，薯杂豆类，从而保持正宗兔肉的原汁原味。黑金兔味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非常有益‘

特色 ：黑金兔作为我国特产，宴席上的珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。

：黑金兔一般2-3公斤左右宰杀最为理想。烫去毛后，用糯米稻草烧燎至皮呈金黄色。其肉或烧烤或清煮均可。烧制的清脆可口，香气四溢;白切的鲜嫩可口，清香飘逸。两者均无腥味，多吃不腻。但佐料不可缺，白切黑金兔食用时必须制作一碗配有醋精、马蹄香、生姜、辣椒、香蓼、葱白、蒜泥、豆腐乳、饼干粉末、香油等佐料的盐蘸，使其味更美。年节宴会，助你食欲大进，酒兴陡增，若不自我克制，将是家家扶得醉人归。

它能适应高寒山区生活，在地处崇山峻岭、青山绿水之中，无工业污染，自然放养，该兔主食山藤、野草、野菜，薯杂豆类。黑金兔使其食之清甜浓香，味道可口，百食不厌，对人体健康非常有益、闻名遐迩的黑金兔是餐席上的美味佳肴，兔肉美食会使你回味无穷，流连忘近。