蛋壳是优质的工艺品。此外，鸵鸟油、眼角膜也是具有很高的经济价值。美国一家场主Kendall介绍,他在20公顷的土地上饲喂60只鸵鸟，获得利润相当于3500只Merino绵羊的10倍，100只母牛的5倍,230只Amgora山羊的20倍。
东北应该能养，鸵鸟是耐寒、耐热的动物，知道的只是对地有要求，要求是沙地，要不然对脚损伤比较大。
今年鸵鸟价格还是相对比较高的，而且鸵鸟对疫情的抵抗能力比普通禽类要高，只要注意禽流感和新城疫就行了。
鸵鸟，非洲一种体形巨大、不会飞但奔跑得很快的鸟 ，特征为脖子长而无毛、头小、脚有二趾。高可达3米，颈长，头小，脖子长裸，嘴扁平，翼短小，不能飞，腿长，脚有力，善于行走和奔跑。雌鸟灰褐色，雄鸟的翼和尾部有白色羽毛。也是现存最大的鸟。
开产的第一年产蛋10～20个，随后，产蛋量逐年提高，并在约第7年时达到产蛋高峰，年产蛋量为70～80个，产蛋期一般为40～50年。
鸵鸟苗有大小，会吃食的一般在500元左右一只，饲养10-12个月出栏利润2000元以上。
鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。
突出特点是五高三低：低脂肪、低胆固醇、低热量，高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白；可减少心血管疾病和癌症的发生。
鸵鸟由于驯化时间不长，抗病能力极强，养殖过程中要注意饲养不当造成的疾病。首先要注意饲料的质量，防止鸵鸟因食用霉变食物而感染霉菌中毒。养殖鸵鸟饲料品质要求很高，霉变食物以及霉变原料对鸵鸟都是有害的。其次要注意青饲料纤维木质化问题，由于青饲料木质化严重，容易造成鸵鸟消化系统疾病。最后养殖过程中要注意避免鸵鸟外伤发生的可能性。
种鸟的选购
饲养鸵鸟的第一步就是引种。引进的种鸟或种蛋质量直接影响着鸵鸟饲养的成败。作为饲养者， 选购鸵鸟时，
首先应考虑鸵鸟的品种， 要根据自己的饲养目的选购。