利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为最佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
技术参数：
| 型号 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80(变频) | ZB125 | ZB125(变频) |
| 生产能力(Kg/锅) | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 功率(kw) | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 1.98 |
| 斩刀数量(片piece) | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 13-66 |
| 斩刀转数(rpm) | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 无级变速 | 1480/2960 | 无级变速 |
| 斩锅转速(rpm) | 9 | 7 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主机尺寸(mm) | 780 x 600 x 850 | 1100 x 830 x 1080 | 1820 x 1380 x 1260 | 1820 x 1380 x 1260 | 2020 x 1450 x 1300 | 2020 x 1450 x 1300 |
| 总重量(Kg) | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 传动方式 | 双速 | 双速 | 双速 | 节能变频 | 双速 | 节能变频 |