铁皮石斛具有很高的保健和药用价值。尤其是中国华南地区，人们不仅对铁皮石斛十分熟悉，而且有长期食用的习惯, 传统历史久远。

目前，铁皮石斛市场需求量很大，但由于自然资源稀缺，铁皮石斛的市场供给始终难以满足增长的市场需求。

国内市场上的石斛类植物资源主要从越南、泰国、缅甸等周边国家进口，其中铁皮石斛所占份额也极稀少。

国际市场上，每公斤铁皮枫斗价格可高达1500～3000美元，东南亚一带早有历史上形成的销售市场，价格更高达2000～3000美元/kg，属于有价无货的紧缺药材；在国内市场上，用铁皮石斛制成的枫斗价格(2009年)为5000元/kg，一等品出口价格(2009年)更高达10000元/kg以上。若进一步将铁皮石斛进行深加工成中成药或保健品，则其附加值更将成数倍增加。2009年，铁皮枫斗晶的含量和售价为28,000元/公斤。因此，人工种植铁皮石斛具有巨大的市场空间和赢利空间。