莲芯，又叫莲子芯、莲子心, 是莲科值物成熟种子（莲子）中间的绿色胚芽。

寒冷的冬日，人们喜欢吃高脂肪、高热量的食物，加上户外活动少，所以容易发胖，尤其是胸部，腹部和臀部。冬季减肥，除了要注意体育锻炼外，多吃苦寒食物，可以促进身体脂肪燃烧，从而达到减轻体重的目的，这时建议喝一些莲芯茶。