红莲子里面含有一颗青绿的胚牙，叫莲芯或叫莲心，莲芯很苦但具药用价值，所以食用带莲芯的红莲子，是非常具有保健和健康作用的。这种带莲芯的红莲子叫“带芯红莲子”。

莲子芯，很苦，很多人不习惯，所以，如果你怕苦，你可以购买去除了莲子芯的产品“去芯红莲子”。

莲子芯很苦，有药膳价值，可以作为降血压的良好食物，并且记住，只有带莲子芯的莲子才具有药膳价值。

小颗粒莲子除了莲子的颗粒略小之外，其品质和口感和一般的莲子没区别。

去芯红莲子      14元/斤

带芯小颗粒红莲子  10元/斤

去芯小颗粒红莲子  13元/斤

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湖南莲子，简称湘莲，属湖南省特产，中国国家地理标志产品。

湘莲颗粒呈椭球体，圆壮、均匀、饱满，三粒成熟的莲子竖向对接总长度为一寸，故称“寸三莲”。

湘莲肉色乳白，肉质细腻，具清香味，其总糖、蛋白质等含量居全国三大莲种之首。

湖南省湘潭县花石镇是湘潭县南部的物资吞吐枢纽，现已成为全国Z大的湘莲生产基地和莲子贸易集散中心。

“花石湘莲市场“是全国规模Z大的湘莲加工贸易专业市场，全镇常年种植湘莲面积万余亩，拥有面积400亩的莲中之皇“中国寸三莲原种场”。

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