孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。孔雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品，营养价值高，肉味鲜美。孔雀饲养近年已趋向家禽化，并以经济双收的家禽为目的。
近年来一些个体经营者，大量收购繁殖孔雀，获利较高。蓝孔雀虽说养殖技术并不难，但是在种源选购、饲料配给、疫病防疫等方面都需要精心管理才行。尤其是要选购品质优良的种孔雀，这是影响产蛋量、孵化率以及小孔雀成活率的关键。
对于养殖户来说，要想获得经济利润，更重要的是，蓝孔雀要有稳定的销售渠道。所以说孔雀是一种很有发展前途的肉食禽类，在养殖方面因其投资少，获利高而成为养殖户的养殖品种之一