鸵鸟浑身都是宝，鸵鸟皮质地柔韧耐磨、透气性好，是优质的皮革材料，可以制作成精美的皮包、皮鞋等产品；鸵鸟肉肉质鲜嫩，脂肪低、高蛋白，是营养价值较高的美味；鸵鸟毛柔软细滑，是制作高级羽绒或作为服装饰品的上好材料；鸵鸟蛋营养丰富，除了食用外，蛋壳还可以雕成精致的工艺品；鸵鸟的骨头，则是极好的中药材和酿酒的原材料。
鸵鸟，在我国已有二十多年养殖历史，在发展的初始阶段，曾经历过一只种鸵鸟高达30万元的炒种阶段，后来，随着种鸟价格的回落，一些以炒种为目的鸵鸟养殖企业纷纷退出了市场。
近年来，作为华北最大的鸵鸟养殖基地，鸵鸟养殖场经受住了市场的洗礼，鸵鸟养殖数量逐年增长，而今不仅超过万只，而且他们养殖一只鸵鸟不连毛和皮的利润，已经接近3000元，是普通养殖户利润600元~700元的好几倍，规模化养殖，还大大降低市场风险。
究其成功原因，是该公司坚持了养殖加工一条龙的经营理念。他们从去年开始，合作建设了现代化的屠宰流水线，对鸵鸟肉实现了精细分割和冷冻。同时，还通过几十种菜肴的鸵鸟宴和真空包装鸵鸟卤肉等形式，进行了深度开发。该公司产业链条的不断延伸，增加了更大的利润，示范效应有力地带动了鸵鸟养殖业的发展。
鸵鸟的生长期为10个月至12个月.12个月后一般能达到至100公斤的体重.一年的饲料费用各地不同,一般在600至800元.在配备相应的土地投资,固定设备投资,人工投资,一般一只鸵鸟出栏成本大概在1200元至1600元之间。
鸵鸟的适应的环境温度在零上40摄氏度至零下40摄氏度; 鸵鸟喜干燥环境,饲养地应该有充分的光照; 鸵鸟食性广泛,耐粗饲料,消化系统比较强健; 鸵鸟饲养场地要尽量平坦,坡度过大容易摔伤; 我国大部分地区都适宜鸵鸟养殖,北方冬季较寒冷的地区可以在饲养场地加盖棚舍,主要防止长时间 降雪.降雨时鸵鸟可以躲避.我国南方地区一般露天饲养,不需要专门棚舍. 另外,鸵鸟胆子小容易受惊吓.应该尽量选择清净少人的环境`