在一般情况下，饲料中的水分不能满足牛体的需要，必须补充饮水，最好是自由饮水。饮水量可按干物质与水1：5左右的比例供给。冬天应饮温水，水温不低于30℃，以促进采食量和肠胃的消化吸收，对减少体热的消耗也有好处。
尿素的喂饲。用于喂肉牛的各种非蛋白含氮物，必须纯净，不含对牛有害的杂质。因硝酸铵及其他硝酸盐在瘤胃中能转化为亚硝酸盐而中毒，所以决不可用作牛的非蛋白含氮物补添剂。尿素喂牛的用量不得超过日粮干物质的1％，或每百公斤体重喂20-30克。喂尿素时，必须经过10天以上时间由少到多增加到最大限量。实践中一般用0.75公斤尿素与5.52公斤玉米搭配饲喂，其效果大约6公斤豆饼的价值。严禁把尿素溶于水中喂饮，以免中毒。喂尿素1小时后饮水为好。
2、饲喂方法 饲喂的饲料必须符合肉牛的采食特点，在喂饲前进行加工。如果料粉碎不细，则牛食后不易消化利用，出现过料现象；而精料过细牛又不爱吃。因此，要根据日粮中精料量区别饲喂。精料少，可把料同粗料混拌饲喂；精料多时，可把粉料压为颗粒料，或蒸成熟团饲喂。粗料应该切短后饲喂。牛喜欢吃短草，即寸草三刀，可提高牛的采食量，还可减少浪费。快速育肥，当精料超过60％时，为了使其瘤胃能得到适当的机械刺激，粗料可以切得长些。野草之类可直接投喂，不必切短。块根、块茎和瓜类饲料，喂前一定要切成小块，绝不可整个喂给，特别是土豆、地瓜、胡萝卜、茄子等，以免发生食道梗阻。豆腐渣、啤酒糟、粉渣等，虽然含水分多，但其干物质中的营养与精料相仿，喂用这类饲料可减少精料喂量。谷壳糟、高粮壳糟等，只能用作粗饲料。糟渣类的适口性好，牛很爱吃，但要避免过食而造成牛食滞、前胃活动迟缓、膨胀等。以400公斤体重的肉牛为例，酒糟日喂量最多为40公斤，糖渣为60公斤，豆腐渣为30公斤，粉渣为40公斤。