国内乃至国际化的肉羊养殖热，使得肉羊养殖技术亟待提高。笔者归纳了近年来肉羊的养殖技术，并结合自身养殖经验，总结出了以下几个要点。
1 优秀羊种的培育
我国拥有相当丰富的羊种资源，但是羊种品质良莠不齐，其中存在一些土、杂、劣种肉羊，这些品种存在个体弱小、肉味及肉质差、生长发育迟缓、出栏率低等缺点，严重影响养羊的经济效益。而有学者计算，在不出售的情况下，育成一只小尾寒羊母羊，一年就有近600元的收入。因此肉羊品种以及品质的优劣在市场竞争中起着决定性的作用。
1.1 羊种的选择
我国本土肉羊品种中，小尾寒羊、湖羊、阿勒泰羊等有体格大、肉质好、生长发育快、繁殖能力强等优点，属肉羊优秀品种，分布在山东、江浙、新疆等地。国外肉羊品种中，德国肉用美利奴羊、法国萨富克羊、南非波尔山羊等品种也因其优良品质被大量引入国内市场。
虽然目前优秀羊种很多，但也不能盲目引进。例如，陕西关中平原与陕北地区气候差异较大，前者夏季气温高达38~40℃，不适宜饲养细毛型绵羊及绒山羊；而后者冬季十分寒冷，不适宜饲养波尔山羊等短毛品种。
总而言之，养羊场或养羊户应根据当地环境特点选择合适的羊种组合，实现多元杂交育肥饲养体系。、影响繁殖的因素
（一）羊养殖遗传的影响母羊发情持续期2天左右，但个体间差异较大。初次发情时间较短，随着年龄的增加而增加，但老母羊又短，范围为8－60小时。排卵一般是在发情结束前后的几小时。成熟的卵在输卵管中存活的时间4－8小时。公羊的精子在母羊的生殖道内受精作用最旺盛的时间24小时左右。为了使精子和卵子得到充分结合的机会，最好在排卵前数小时内交配，比较适宜的时机是发情中期，但是实际上很难做到，因此发情期内多次交配。由于发情周期是在10－29日之间，如果一个月内（一般17天左右）不再发情，已受胎，受胎羊除极个别外不再发情